По време на обучението си студентите имат възможност да избират собствен учебен план (piani di studio), който трябва да бъде одобрен от университета според държавните изисквания за минимален брой задължителни предмети на изучаване.Главната цел на висшето образование в Италия е да увеличи научния прогрес в национален и световен мащаб, и да осигури обучение и професионална подготовка, които ще бъдат последвани от желаното служебно назначение. В Италия съществуват 55 държавни, 14 частни и 3 технически университета (т. нар. “Politecnici”), както и три университетски института, специализирани в следдипломната квалификация на студентите.